脆爽多汁椒盐虾球的做法

脆爽多汁椒盐虾球

by 爱吃牛牛的肥马 · 1 收藏 · 51570 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
虾仁200克 2人份
辅料 others
鸡蛋清5茶匙 花椒粉适量 糯米粉适量 辣油2勺 香菜一撮 一撮
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
爱吃牛牛的肥马
13菜谱 1169粉丝

“鱼虾蟹,鱼虾蟹,虾蟹,虾蟹,蟹,蟹,蟹……“
牛牛小盆友,开始了个性化的顺口溜。
怎么破?满足她!
刚好,冰箱里还有一包阿根廷红虾。个头嘛,嗯,很大,相当满足好胃口的牛牛……
油爆?还是黄油?还是……蒜蓉?
还是来点新意吧。
这次,做个椒盐的。
很麻很麻的花椒,很咸很咸的盐巴……
当然,还有又麻双辣叒脆叕多汁的大虾球。

脆爽多汁椒盐虾球的做法

步骤 step

1

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【1】虾仁处理
按住虾仁两端,用刀在虾仁背上划一刀(尽量划深一点,这样做出来的虾球更好看一些),然后把又黑又长的虾线扯掉~

步骤 step

2

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【2】制作虾仁腌汁
取一个鸡蛋的蛋清,打匀,然后加入适量的料酒,盐和糯米粉,调匀成为虾仁的腌汁。

步骤 step

3

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【3】腌虾仁
把虾仁放入腌汁,用手抓捏均匀,静置几分钟,让其入味。

步骤 step

4

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【4】裹粉
取一盘子,稍微多倒一点糯米粉,把腌好的虾仁均匀裹上粉

步骤 step

5

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【5】炸虾仁
起油锅,油温升到五六成热时(大约150度左右,开始有青烟出现),依次放入虾仁,炸的时间不用长,等虾仁定型并变色后捞出。油锅不用关火,继续加热大约两三分钟,待油温上升后,放入虾仁复炸,这样能令虾仁表面更加酥脆,并将第一次炸时吸入的油“吐”出来。复炸时间不用长,大概三四十秒,等虾仁表面颜色更加金黄时即可捞出控油。

步骤 step

6

脆爽多汁椒盐虾球的步骤

【6】调味
虾仁摆盘,淋适量的辣椒油,然后取适量的花椒粉和盐混合成花椒盐,撒在虾仁表面,最后再撒一些香菜在上面,就完工了。

脆爽多汁椒盐虾球的成品图

脆爽多汁椒盐虾球成品图
脆爽多汁椒盐虾球成品图

脆爽多汁椒盐虾球的烹饪技巧

技巧 tips

如果想要你爱的人 胃口大增 那就试试这道菜吧!哈哈~

脆爽多汁椒盐虾球讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.21

少吃
糖尿病人群
85.2
大卡

少吃
减肥人群
4.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢
马会全年资料_曾道人一肖免费资料_四肖中特选一肖_东成西就四肖八码